100リットルの水に100キログラムの豚骨を、二十四時間豚骨から煮出すのではなく、極限まで溶かし込む強火炊き。 スープにこだわり、生命の水「回帰水」、塩は「平釜製法の」天日塩、良質の「国内産とんこつ」を使用。 スープのこってり度をえらべ、麺はコシのある低加水の中細ストレート麺、固さも選べるシステム。

麦味噌、赤味噌、白味噌、麹味噌を練り合わせ、60日間寝かせたこだわりの味噌。 濃厚豚骨スープの旨味と、合わせ味噌の風味の調和にこだわる濃厚味噌スープ。 従来のトッピング型味噌ラーメンにとらわれない、味噌スープ重視型の濃厚味噌スープ。 麺は特製ちぢれ麺を使用。一心不乱こだわりのコク味噌とんこつラーメン。